老字号是海派文化的缩影,承载着上海人的感情寄托。黄浦区是上海现代品牌的发源地,老字号企业最集聚的区域。在鳞次栉比的南京路步行街、淮海路商业街上,所处可见的“中华老子号”店招,是一代又一代上海人心中的记忆。
寒假伊始,巨鹿路第一小学四年级2班“苹果中队”的部分同学就在老师的带领和家长的陪同下,探寻了两家淮海路上的“中华老字号”——大排长龙的“光明邨”和安静优雅的“叙友茶庄”。
说起光明邨,给人的第一印象就是“排队”,无论刮风下雨,总是大排长龙。这不,远远地我们就看到了门口里三层外三层的人群。头发花白的爷爷奶奶们,年轻力壮的叔叔阿姨们排着长长的队伍,一眼望不到头,食客们进进出出,络绎不绝。究竟是什么,如此吸引他们,让这家店的生意如此兴隆?带着好奇,我们去一探究竟。
原来一楼的外卖区域都是老上海的冷菜。听忙碌的店员介绍,这里的酱鸭特别热销,改良本帮口味,肉质扎实,精肉厚,没有肥肉,调料独特,很入味又不会过于甜腻。还有油爆虾、熏鱼等都是上海人爱的美味。听了介绍,真是让人垂涎三尺。难怪大家都愿意在这寒冷的天气里付出耐心,排队等候。
再来说说旁边的点心外卖去,那里也是人流如织,最出名的要数“鲜肉月饼”了,这个上海特有的美食真是虏获了无数人的味蕾。售卖的店员告诉我们,光明邨的鲜肉月饼虽然不是很大,但是外皮酥脆,里面的肉也特别的鲜。老师傅在一旁架起炉灶,当堂烘烤,现烤现卖,闻着店堂里散发出的浓郁香气,真的让人食指大动。我也要加入排队大军,买上一个好好品尝。
走出了热闹非凡的光明邨,我们来到马路对面的叙友茶庄。记得暑假里,我们还来这里参加过“茶博士”的职业体验课程,学习冲泡了碧螺春茶。今天,再一次走进这家中华老字号,店堂里宁静的环境,浓厚的茶文化氛围,一下子让我们的心从刚才的喧闹中平静了下来。我们都自觉地放慢脚步,降低音量,静静地看着。除了各式各样的茶,店里的茶壶、茶具,布置摆设都让我们大开眼界。
听店里的营业员阿姨介绍,茶作为传统饮料在我国已有5000余年的历史。在我国几千年的文明史中,茶文化有着积极重要的地位。我国是世界上最早种茶和饮茶的国家,历代文人墨客也写下了很多咏茶的诗篇,流传至今。叙友茶庄作为上海茶叶行业唯一的中华老字号,在经营理念和服务上一直保持着较高的品质。同时也在为传承茶文化贡献自己的力量。
通过此次探寻活动,我们感受到黄浦区的中华老字号之所以能数十年来保持魅力不减,最离不开的是坚守。传承传统,传承历史文化底蕴,坚守“最上海的味道”。光明邨门前的长队是淮海路上的一景,但市场需求再大,光明邨也只坚持“前店后厂”,因为现做现卖才够新鲜。叙友茶庄始终坚守确保茶叶品质必须从源头上把好关,坚持原产地核心区采购的原则。这份坚守不仅是中华老字号的魅力,更是黄浦的魅力。